Die Bourbon-Vanille und die Vanilleplantagen auf La Reunion

Ein süßlicher Duft weht uns schon am Eingang der Vanilleplantage entgegen. Hier im Osten der Insel wird Vanille in Wäldern und auf Plantagen angebaut. Es handelt sich hierbei um die Bourbon-Vanille. Geboren auf der Insel La Reunion wurde sie nach dieser benannt, welche im 18ten Jahrhundert noch Bourbon Insel hieß.

Einst war La Reunion weltweit der größte Vanilleproduzent. Die hiesige Vanille sticht besonders durch sein intensives Aroma hervor und wird daher gerne in Pariser Gourmetrestaurants verwendet. Warum die reunionesische Vanille qualitativ so herausragt und warum die Produktion der Vanilleschoten ein so aufwendiger Prozess ist, erklären ihnen die Besitzer der Familienunternehmen gerne, bei einem entspannten Besuch auf der Plantage.

Einen sehr interessanten Artikel zu diesem Thema finden sie unter:

Die Vanille von la Reunion